to Start Oester natuur, Gillardeau N° 3 (3st) 18
Oester ponzu, Gillardeau N° 3 (3st) 21
Oester beurre blanc, Imperial Heritage Caviar (2st) 24
Vitello tonnato, gerookte paling, zuurdesem 26
Brioche, Europese kreeft (2st) 20
Zeebrugse garnaalkroket, peterselie (2st) 26
Gyoza, langoustine, varken (4st) 18
to Follow Hoevekip ‘Fine Champagne', verse friet, sla 35
Vol au vent, champignon, vidé, verse friet, sla 32
Vol au vent met zwezerik, champignon, verse friet, sla 42
Filet pur au poivre ‘Holstein’, verse friet, sla 45
Kalfszwezerik seizoensgroenten, jus de veau, pommes Anna 48
Zeetong ‘Chó’ wittewijnsaus, prei, geglaceerde aardappel 48
SidesTomatensalade 7
Witloof salade 7
Appel mousseline 7
Aardappelkroketjes 7
Boerenbrood ‘Bakkerij Dossche’, hoeve boter 5
Suggesties
to StartSashimi tonijn / kimchi / avocado / ponzu 28
Kaaskroket / Oud Brugge / Comté (2st) 24
Ossestaartkroketjes (4st) / Tierenteyn dip 24
Lobster Tagliolini / bisque 45
Langoustines / kruidenboter 32
Zeeuwse mossels goudmerk / tom kha kai 26
Pan con tomate / gedroogde Holstein / parmezaan 26
to FollowWilde zeebaars / ratatouille / aardappelpuree / witte wijnsaus 44
Rib-eye Black Angus 350 gr / kropsla / verse friet / pepersaus 55
Zeeuwse mossels goudmerk / tom kha kai 39
Tonijn steak / bearnaise / kropsla / verse friet39
Tartaar tonijn / kropsla / verse friet 39
Steak tartaar / kropsla / verse friet 35
Ons menu is indicatief en kan, afhankelijk van de beschikbaarheid van dagverse en seizoensgebonden producten, licht afwijken van het aanbod in het restaurant. Samenstelling en prijzen zijn onder voorbehoud van wijzigingen.