to Start Oester natuur, Gillardeau N° 3 (3st) 18
Oester ponzu, Gillardeau N° 3 (3st) 21
Oester beurre blanc, Imperial Heritage Caviar (2st) 26
Vitello tonnato, gerookte paling, zuurdesem 26
Lobster brioche, kreeftenbéarnaise 42
Zeebrugse garnaalkroket, peterselie (2st) 28
Gyoza, langoustine, varken (4st) 18
to Follow Hoevekip ‘Fine Champagne', verse friet, sla 35
Vol au vent, champignon, vidé, verse friet, sla 32
Vol au vent met zwezerik, champignon, verse friet, sla 42
Filet pur au poivre ‘Holstein’, verse friet, sla 45
Kalfszwezerik seizoensgroenten, jus de veau, pommes Anna 48
Zeetong ‘meunière), verse friet, kropsla 55
SidesTomatensalade 7
Witloof salade 7
Appel mousseline (koud of warm) 7
Aardappelkroketjes 7
Boerenbrood ‘Bakkerij Dossche’, hoeve boter 5
Suggesties
to StartKrokant gebakken kalfszwezerik / remoulade 38
Kaaskroket / Oud Brugge / Comté (2st) 24
Vleeskroketjes (4st) / Tierenteyn dip 24
Lobster pappardelle / bisque / parmezaan 45
Langoustines / kruidenboter 34
Brioche toast / gerookte Mowi zalm / zure room 28
Pan con tomate / Cecina 28
to FollowRoggevleugel / preipuree / kappertjes / tomaat 42
Grijspoot patrijs ‘Huis Diegenant’ / savooistoemp / witlof / jus 58
Lobster pappardelle / bisque / parmezaan 65
Ons menu is indicatief en kan, afhankelijk van de beschikbaarheid van dagverse en seizoensgebonden producten, licht afwijken van het aanbod in het restaurant. Samenstelling en prijzen zijn onder voorbehoud van wijzigingen.